大排骨（几寸宽，尺把长的 rib），抹上盐，酱油，红糖，胡椒（whatever you want），放几小时入味，然后用锡纸包严，放烤盘上，350F烤2小时即可。地道点的话，最后打开锡纸，面上再抹些酱油加深颜色，再 grill 1，2分钟，面上会有点焦黄。Grill 时间要准，稍过头就焦黑了。拿不准时间的话就打开烤箱察看几次。拿出后顺肋骨切开，很香嫩的，我这半素食者可以趁热吃一条 ... 更多

芥蓝一类蔬菜的叶子，切碎炒一下（不炒下汤后容易黄了），猪肉切丝加盐（不加酱油），淀粉拌一下，豆腐切小块，水煮开后，全放入，再加汤料，麻油，白胡椒，滚后加入拌开的淀粉勾一下就行，色泽绿白，清香，鲜嫩。 照片是网上的，多了红色，其他差不多意思  ... 更多

2分30秒开始的磅礴大合唱很俄罗斯风， 可惜太少了， 不过瘾。以前在WXC贴过的。  ... 更多

我是家里主要做饭的人, 做菜特点是简单高效, 但孩子们吃惯我做的, 还是认可的. 看到过石头兄专业水平的菜, 我贴些正宗业余的菜, 所谓红花还需绿叶衬. 蔬菜汤原材料: 葫芦卜, 芹菜, 洋葱, 土豆, 卷心菜, 青豆, 灯笼椒, 番茄酱, 鸡汤, 红肠...... 基本原则是冰箱里有的, 不太离谱的都可以放锅里一起煮. 一面洗菜切菜, 一面就开大火烧水, 切好一批, 下锅一批, 等切完, 全下锅了, 锅里水也快滚了. 然后煮约半小时, 最后加入煎过的红肠, 麻油, 胡椒, 汤料. 嫌颜色不够深的话也可以加点酱油, 就大功告成. 不敢叫罗宋汤, 就叫蔬菜汤.  ... 更多

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昨天看到家里草坪上有条2尺多长的蛇，在缓慢游动。这里天冷，我第一次看到有蛇，还不小，怕是毒蛇，赶快拿了把铁铲拍蛇。不料我过分凶狠，拍得太重，竟然有些液体溅到我嘴上鼻上。以前只吃过鲜榨果汁，这是第一次品尝鲜榨蛇汁，感觉很腥很腥。赶快洗个脸，还好没事，估计不是毒蛇 ... 更多

国内冬虫夏草炒得象仙丹神药，卖二十几万元一公斤。国内有的饭店有卖冬虫夏草汤，几百元一碗，汤内主要是其他食物，放了几根火材棍大小的虫草。我前几年回国，一个发了财的同学请我和几个其他同学到他家吃饭，他在一个汤里丢了一把虫草，我一次吃了大概几十根，当时并没成仙的感觉，也没不适感。后来网上看到冬虫夏草含砒霜，量还不小，不能多吃。 ... 更多

我年纪大了，记性变差。有次出差回来在机场找不到车了。那是个百万人口的国际机场，停车场很大，不知有几百还是还是几千辆车。那是个冬晚，黑冷，我只好找停车场办公室求救。那停车场是私人经营的，晚上办公室里还有几个人，他们说每晚他们把停车场里所有的车都登记的：车牌/位置 ... 更多

几年前回当年的农场怀旧，拍了几张照，以前在中坛贴过的。我76年4月17岁半去那的，在那度过20个月，77级高考胜利大逃亡了。那个连队3百多个知青，考上大学2个。那里的房子现在是农民住着。我考上大学还没离开时，队里2个各方面条件好，高傲的女知青忽然很有耐心的和我讲话 ... 更多

说的不是从前贫困时的饿，而是现在的饿。我容易发胖，尤其现在的生活方式和工作方式，体力消耗很少，更容易胖，控制体重是件非常艰难的事，除了每天锻炼外就靠节食。 节食具体是每餐吃个半饱，餐间实在饿的话稍吃点零食，只有锻炼前吃个7分饱，晚饭后到第2天早饭期间约12小时空腹，早上起来饥不择食。饿的厉害时会坐立不安，没情绪没精神做事，还真体会到啥叫前胸贴后背，人有抽紧的感觉。咽下一口食物能感觉有东西下去到胸背之间，撑开，抽紧的人顿时松开了 ... 更多