周末早起跑步闻香,抬头看,熟悉的花儿和味道。想起中学时候的校园,初夏槐花飘香时节,最喜欢跑到大槐树下玩儿耍。 知道槐花可吃是不久前的事情。前两年第一次撸了槐花炒过鸡蛋,味道还可以。今天起了歹猫儿心肠,把套手腕上的头套取下来,系下一端,天然口袋一只 ... 更多
今天到朋友家,发现她家几颗榆钱树,摘了一袋子回来,做了记忆中的榆钱饼子和榆钱蛋饼,可惜不知道为什么,样子接近,确好像不是那种记忆中的味道了。是我做的不好?还是珍珠翡翠白玉汤的真实故事? ... 更多
话说疫情留下的好的痕迹,自制乡村面包。尝试过法棍面包,粤式面包,前者麻烦后者不健康。原版酸面包需要耐心和时间,懒厨娘最大的爱好是琢磨简单省事健康又好吃的配方。 基本设备: 能进烤箱的有盖的锅(铸铁锅,玻璃锅都可以,我每次两个都用,为了省麻烦,我一般一次做两个,下面的配方就是一个面包的分量) 和面机或者当和面机用的面包机,如果你很勤快,就爱用手和面,也是可以的。 成分: 1: 面粉(all purpose), 3杯 2: 各种seeds, 整个儿的或者打成粉(如下图)都可以, 1.5杯 3. 水 1.5 杯 4. Yeast, 一汤匙 以上几样活匀了发起来后,从和面机里拿出来稍微团一下 ... 更多
落花比较美式餐饮和法国餐饮习惯,大力批判美国吃食尤其是快餐食品的多糖高油高盐。(一日三餐和法国女人的饮食 https://blog.wenxuecity.com/myblog/1926/202301/10881.html 进一步探讨法国和美国的生活方式 https://blog.wenxuecity.com/myblog/1926/202301/11365.html 让我想起碰到过的法国佬吃货文森同学。他会在秋天去农场买200磅意大利西红柿做西红柿酱。这么多西红柿剥皮就是个能搞死人的工作量。为了节省劳工,他把我们几个朋友叫去爬梯顺便帮忙扒西红柿皮 ... 更多
三年,整整三年了!彼岸到此岸,此岸经历了关门闭户, 宵禁,疫苗护照,卡车司机国会山庄大游行,逐步躺平共存。三年,面对人类有史以来传染力最为惊人的疫情。每一个人都经历,见证了前所未有的考验。组织这个大爬,本以为大家会犹豫着不来,没想到只是吱了一声,大家都来了。三十来号人,粗粗点了一下,85%都已经得过 ... 更多
这是一篇旧帖,但每年我烤火鸡前都会翻出来看看。这样电解液处理过的火鸡,烤出来非常多汁味美。火鸡要选新鲜火鸡,剩下来的火鸡骨架煮汤,比烤鸭架子熬汤鲜美许多。这篇文章的连接我一直收藏在博客里,现在贴过来给大家一起分享。发完这帖,额就去干活浸泡火鸡去了 ... 更多
预计客人数30-31,加我们自己,想小资坐一长溜估计不成了。现有的菜单有: 烟薰三文鱼 蜜瓜火腿 鹅肝酱配无花果干 黄油大蒜面包 海参刺身 香肠 腊排骨 麻辣凉拌牛肉 红油兔丁 凉拌海带丝 烤火鸡 南瓜浓汤 银耳汤 奶酪若干 蔬菜还缺,再有一个热菜,水果和甜点已经有了 ... 更多
朋友们,感恩节快乐! 感恩节大餐吃完了,收拾完了……你们都吃了火鸡吗? 今年的感恩节请了两个小留来家吃火鸡,年轻就是好啊,十五磅的火鸡只剩了一个鸡腿和一边的鸡胸……让他们带回去明天吃。 把俩工作猫也请进来吃口火鸡肉,感谢他们一直的努力工作守园子……吃了肉,小土豆习惯性地跳上了椅子,小橘子又不知道溜进那个房间里了…… 数算这一年的日子,感恩我们都好好的自由地生活着……自由,只有感受到自由才 ... 更多
因为“毛脚”来了(上海土话)。左起,烤三文鱼,清炒虾仁,什锦糯米饭,罗宋汤,红烧豆腐,土豆泥,青豆(上面撒的黄色的是crispy fry onion, 买现成的),烤火鸡和Gravy。最后一张照是阿黄先下手为强,抢占垃圾袋。女儿今天还上班,6PM才来的8PM就走了,要回去学习。她今夏开始做博士后的,她的第一篇论文已经送审了 ... 更多