我小时候住在上海某邨里，进出要通过一个瓶颈似的弄堂，邨里面开阔点，有几排2层的公寓，住几十户人家。因为这个邨的结构，邨里的居民关系密切，和邨外的人就不大来往了。 那时邨里有一个金发碧眼的单身老太太，名叫安琪拉，很有钱，住一套公寓，家里有台那时少见的大冰箱。安琪拉讲一口广东普通话，性格开朗，常拉住路人聊天，有时给路过的小孩子高级饼干糖果什么的，偶尔也给经济困难的邻居送些衣物，食物。 安琪拉年轻时收留了3个华人幼女，后来把其中一个长得很漂亮的收做养女，长大后上大学培养，另外两个长得差的就做丫鬟佣人，买菜做饭洗衣 ... 更多

大家都知道中国教育注重解难题，美国教育注重知识实用。举个例子。1980年代李政道每年组织美国100所好大学的物理系来中国招100名研究生，那个活动简称CUSPEA。在中国几个地方设考场，中国各大学在应届物理毕业生中选拔尖子去应考，全国前100名的考生自动拿到美国那100所大学的全额奖学金，具体去哪个学校还要双向选择决定。 我那时也被学校选去考了 ... 更多

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来美读书第2年，有次晚上约10点，开车回家，在十字路交叉口左转弯时，因为迎面来的车不断，只好等着，等到红灯亮了，迎面来的车停下，我就抓紧这瞬间，左转弯，这时迎面方向窜出辆车，高速穿红灯，猛撞上正在左转的我的车，把我的车撞出十几米，整个车头被切下，对方的车翻了身，轮子朝天滑出十几米，撞路边停住。我眼镜也撞飞了，跌跌撞撞下车去看对方情况如何，只见人都反扣在车里出不来，听见车里传出女人的哭声。这时一辆警车呼啸而至，警察指挥围观的人群合力把对方的车翻回来，从车里拉出2男1女，车里还滚出一堆空酒瓶。警察马上测了对方开车的人的酒精含量，把他铐起来押入警车。这时救护车也来了，把对方另外2人救走了 ... 更多

有一年的夏天我去加州南部的圣地亚哥出差几天，那地方离墨西哥很近。那天下午我办完事，见外面阳光灿烂，就决定独自去墨西哥逛逛。从圣地亚哥市区沿着高速公路朝南开车约半小时，看见路牌写着“前面的出口是美国境内的最后出口”，提醒行人，就要到边境了。过了那个出口约几分钟，见到墨西哥路牌，知道已经在墨西哥了，就找个出口下了高速公路，拐进一个小城。只见街旁有很多餐馆，工艺品商店，游乐场，和很多低档的出租车，感觉这是个主要做美国游客生意的旅游城市 ... 更多

牛排洗洗，抹上盐，胡椒，放平底锅干煎。第一面煎5，6分钟，第二面3，4分钟。煎第二面时牛排可能变形不平了，可以用锅铲压压。注意别放油，否则牛排出水和油混在一起，家里厨房的小火候烧不干水，变煮牛排了。如果牛排煎时自己出油出水太多，可以倒掉，再继续煎 ... 更多

我不到18岁去农场时带了一本《外国民歌200首》，这类书那时还不能公开的，但在农场没人较真，很快大受欢迎，在众人手里传阅，最后不知所踪。这书是1950年代中国编纂的，自然收录苏俄歌曲多。我同寝室一个哥们男高音不错，我中音还行，两人搭档唱了很多两重唱，都是从那书上学的 ... 更多

中国东海岸也常刮台风，一般想来海边刮台风是自然的事，这么大的海，一望无边，难免有风。来了美国后才发现美国西海岸从来不刮台风，但东海岸常刮，和中国一样。为什么大洋中形成的台风只向西移动，冲击中, 美东海岸呢？这里是俺的解释，见下图。地球的自转方向使太阳相对地球做从东向西的移动，这是大家都知道的太阳东升。地球周围的大气层是被地球引力松散的吸附在地球上的，相对地球也从东向西的移动, 就容易形成向西的台风了 ... 更多

我们公司前一阵来了2个新人。一个韩二代，一口地道的英语，应该是在美国长大的，在美国一个很差的大学读了本科。另一个是老美，在美国某2流大学读了化学博士。 一天我和他们一起做实验，遇到一个简单的四则运算题。小韩翻了几下白眼就算出来了 ... 更多

大排骨（几寸宽，尺把长的 rib），抹上盐，酱油，红糖，胡椒（whatever you want），放几小时入味，然后用锡纸包严，放烤盘上，350F烤2小时即可。地道点的话，最后打开锡纸，面上再抹些酱油加深颜色，再 grill 1，2分钟，面上会有点焦黄。Grill 时间要准，稍过头就焦黑了。拿不准时间的话就打开烤箱察看几次。拿出后顺肋骨切开，很香嫩的，我这半素食者可以趁热吃一条 ... 更多