这款和汤种一样松软，有buttermilk的奶香。 1/4 cup (60 gm) lukewarm water 1 tablespoon active dry yeast 1–1/4 cup (300 gm) buttermilk, at room temperature 3 tablespoons honey 2 tablespoons unsalted butter 3–3/4 cup (490 gm) all-purpose flour （用了 Costco King Arthur all-purpose flour) 1–1/2 teaspoons salt 温水和yeast 发几分钟。 breadmachine： 依次加 buttermilk （室温）, honey,  ... 更多

我家太祖辈有几位都活过百岁，据说是家里有大片的枣林，一年到头可以吃到红枣。 被革了命的后代们最长的活到90几岁，可能是红枣吃得不够吧？LOL😄 我喜欢吃生干红枣，后来听说不好消化对胃不好于是断了念想。 为了继续发扬革命长寿传统， 网上一顿搜索，各种红枣配方隔屏出世。 我最喜欢的是糯米夹心吃法，隔水蒸或水里煮10来分钟，简单易做。 正宗的如下，来自网络 ... 更多

好事成双，一天两文，LOL 西餐餐后desert我最喜欢的之一是poached pear, 第一次看到时就被它的色泽吸引，果然味道更是独特。 做法超级简单，梨子削皮搁红酒里煮30分钟，中间加点cinnamon, 蜂蜜或冰糖。冰箱里冷藏一天最好。 我一般煮的时候不加糖，吃的时候把梨刨开来两勺ice cream，配着一起吃，味道好极！ 下面图片来自网络   于是开动脑筋，在家开发了红酒水果大全，其中红酒苹果（不煮版）是需要强迫干掉苹果时的最好办法。红酒侵泡两三天后的青苹果味道非常独特，夏天可以和烤肉一起吃，红酒口味也更甘甜 ... 更多

我刚出国时不太会做东西，那时孩子小，自己也要读书，做顿饭手忙脚乱的。 北方人好吃不如饺子，过节必备。 我口味比较叼速冻水饺难以下咽，于是跟家里要来祖传配方，自己动手丰衣足食，经常做顿饺子大半天时间就过去了，慢慢地我施行了流水线作业，效果不错，大大地提高了生产效率。 面水比例差不多用筷子搅成团搁置一旁（静置约一小时以上），肉馅用花椒水先打好然后调料入味（姜粉或姜末，葱末，香油必须的）。 上边面水团好静置的过程就是使面上劲，这样手揉几下就可以很光滑细腻 ... 更多

看到泉班长说坚果，贡献一个常做的坚果小食。 坚果润肠，有利于肌肤保持白净。 我个人非常喜欢核桃烙的吃法，涩中带香，给人丝丝滑滑细腻的感觉，不只局限于核桃。核桃或pecan烤熟，料理成粉，加水（牛奶也成，但感觉有点腻）烧开时放入藕粉（藕粉下锅前用水调匀成糊，直接下锅会结块），调匀小沸加枫糖浆（其它糖也可，我更喜欢枫糖），即下图。我经常早餐做来吃，清淡不饱腹 ... 更多

上次说到三十几年前去重庆开会，被辣得够呛。但回沪后吃不辣的菜开始觉得缺点什么。 总的说来我只是偶尔吃点辣。近年来大概因为胃口，味觉衰退，想吃辣得时候多了，但仍然不能吃大辣。吃辣大体能分三种 ... 更多

大半辈子了，最大的出息就是吃，喜欢吃，而且喜欢琢磨吃  四十出头的时候是我最身心俱疲的阶段，那时开始初步接触极简生活。无奈上有老下有小，再极简也极简不到哪里去。再后来慢慢空巢了，终于可以极简了，房子越换越小，厨房自然也越来越迷你，厨具也不得不跟着极简下来。很多家里厨房大的朋友，烤面包片有专门的toaster，另外还有空气炸锅，那种全封闭式的，另外还有小型台式烤箱。我是追求了三合一，只用一样来代替，是cuisinart的空气炸锅 ... 更多

我再努力配合一下，等论坛兴旺起来我就打道回府啦😀 做红烧肉有时加一点剁碎的豆豉味道会不一样，从广东菜得来的灵感， 烧肉7成熟，日本小南瓜也提前煮个5分熟，上下错出形状，内子掏出来，烧肉放里隔水蒸熟，简单方便，而且美味。  ... 更多

班长们把大伙又聚在一块儿，为振兴论坛不停发帖辛苦了，谢谢👏 我从小喜欢做手工，现在包括厨房做菜😄 beet打汁泡白萝卜片泡出紫色，然后新鲜橙汁侵泡一晚，二天做花摆盘。  ... 更多

内卷属于人民内部矛盾，通俗的说就是窝里斗, 就算一地猫毛也不能打到门外边去。 要是打不过咋办？抄家伙，就不信卷不过你！ 要不断更新武器，右边那个又大又厚更好卷。 有了武器什么都可以卷 为了卷得有内涵，通常都要卷点虾。 ... 更多