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这是加了多少油。。。😅
炒蘑菇会出很多水，怎么处理？
油够多就会盖住水，开个玩笑。😆 再加几分钟，水会煮干，收汁。
不过，炒蘑菇的汤汤水水其实很鲜。
我会做个蒸蛋，然后把蘑菇汤倒上去，比如这个，蒸蛋上面其实是菜汤，
炒蔬菜，加了油，水就难煮干，除非灶火很大，象餐馆那样。我完全不放油只放盐干炒，水会干得快，出锅前加点油翻炒几下。
不放油会不会粘在锅底？我一般放很多油，炒菜总是汤汤水水的。就像上面这个炒山药。
要稍翻炒，不需很频繁，至少会把洗过湿的菜炒干，最后水会少一点。最后放油，吃时油的感觉完全不少。
好！
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炒蘑菇会出很多水，怎么处理？
油够多就会盖住水，开个玩笑。😆 再加几分钟，水会煮干，收汁。
不过，炒蘑菇的汤汤水水其实很鲜。
我会做个蒸蛋，然后把蘑菇汤倒上去，比如这个，蒸蛋上面其实是菜汤，
炒蔬菜，加了油，水就难煮干，除非灶火很大，象餐馆那样。我完全不放油只放盐干炒，水会干得快，出锅前加点油翻炒几下。
不放油会不会粘在锅底？我一般放很多油，炒菜总是汤汤水水的。就像上面这个炒山药。
要稍翻炒，不需很频繁，至少会把洗过湿的菜炒干，最后水会少一点。最后放油，吃时油的感觉完全不少。
好！