《健美锻炼中的营养问题（3）》（原创）

小时候受到的教育是一日三顿主餐要吃饱，平时少吃零食。现在的中年人，多数体重超重，而且是“肉来如山倒，肉去入抽丝”，要减一点肥，实在很难。近来常逛各种健身网站，看到的却是少吃多顿有利于控制体重。具体点说，就是一日三餐只吃半饱，餐间再吃三次点心，甚至是一日六餐。其中的道理其实并不复杂，试用图标大概解释如下

一日三顿不吃零食的人的情况见图一。横轴是时间，标出了午餐和晚餐作为例子。竖轴是血液中能量水平（主要就是血糖水平）。那横线是维持身体正常状态血液中所需的能量水平。血液中的能量水平高于横线就是能量过剩，对容易发胖的人来说，这些多余的能量就用来长肉了。血液中的能量水平低于横线就是能量不足，人会感到饿，低得越多，饿得越厉害。那红斜线就是饭后血液中的能量水平，刚吃完饭红线最高，随后逐渐降低，到下次吃饭时低于横线。可以看出那红斜线的平均值是高于横线的，就是说这样吃法有多余能量，容易发胖。

一日三顿不吃零食的人不想发胖的话每餐就要少吃点，如图二所示。那红斜线的平均值和横线相同，没有多余能量。但这样的话，每餐前红斜线会远低于横线，就是说饿得很厉害。能撑得住当然就没问题。撑不住地话，每餐只能多吃点，又回到图一所示的发胖状态。

图三表示了一日六餐的情况。每餐少吃点，饭后红斜线没高出横线很多。两条短红斜线的平均值还是等于横线，表示没多余能量发胖，但和图二比较餐前红斜线并没低于横线这么多，表示没这么饿，比较容易撑得住。最终结果就是尽管不很饿，也不发胖。