但另有一套和中餐不同的流程，店堂布置和菜肴一般比中餐馆都更精致些，所以也贵一点。
一般先上清汤，很鲜的。不知是放很多味精还是有什么妙法搞出来的鲜味，我吃东西粗，分不出。
然后上生菜撒拉，日餐传统大概没这吃法，是跟西餐学的。不同之处是Dressing里没奶制品，是芝麻酱花生酱，更清淡一点。
主菜常在鱼肉等荤菜上抹一层酱，和中国的甜面酱类似，但没这么咸，更甜一点，我更喜欢。觉得日餐做法花样比中餐少，但做得更认真仔细。
但另有一套和中餐不同的流程，店堂布置和菜肴一般比中餐馆都更精致些，所以也贵一点。
一般先上清汤，很鲜的。不知是放很多味精还是有什么妙法搞出来的鲜味，我吃东西粗，分不出。
然后上生菜撒拉，日餐传统大概没这吃法，是跟西餐学的。不同之处是Dressing里没奶制品，是芝麻酱花生酱，更清淡一点。
主菜常在鱼肉等荤菜上抹一层酱，和中国的甜面酱类似，但没这么咸，更甜一点，我更喜欢。觉得日餐做法花样比中餐少，但做得更认真仔细。
如果是日本人开的，第一厕所非常干净，第二，菜品质量高价格也高，第三，一般厨房是开放式的。我们这里日本人开的日餐馆都是高档餐馆。哪怕杂货店都干净得让人去了一次还想再去。我儿子高中暑假在中国人开的山寨日餐馆打过工，他告诉我们绝对不要去这样地方吃日餐。
不少福建人开的
也有的店是韩国人开的。
我们这里一家韩国人开的，一家中国人开的，韩国人开的好多了。