香
自己做成这个卖相很不错了。
不错，我发现的确并不是腌的越久越好，时间过长油就收回去了，整个蛋就只剩个咸字
我也腌了，但不出油。蛋黄沙沙的。上大学时在宿舍里腌鸡蛋，放一个二分钱硬币在盐水里，能漂起来就行了。
盐多硬币漂起来？高手在民间。
当然啊！盐水的比重大，超过硬币的比重硬币就浮起来了。
盐与水1:5的比例，我每一次做都是这个比例, 水和盐是煮过后放凉后，蛋一只一只放进去。。想咸蛋出油，我把腌咸蛋的瓶子放到有太阳能晒着的地方（窗台上），20天左右之后，咸蛋黄是流油的～
谢谢！
这个比例盐会重新结晶出来的吧，怎么保持？
雅蜜！泉班怎么腌的？我想学习一下。
把盐倒在水里，搅拌煮开，多放些盐，要非常咸，要盐都融化。网上建议煮些八角花椒在水里，我现在觉得八角花椒味对咸蛋是多此一举。
把鸡蛋浸泡在盐水里面就行。网上说水里放些白酒，我现在觉得酒香咸蛋有点怪。
谢谢！
出油了哦，可以用来做点心
真的出油了！好馋人啊……
和咸鸭蛋味道不一样。
看上去有油的，不错，我们 Local Farmers' Markets 有时又鸭蛋卖的，就是贵。
现在正好，再腌就太咸了。我把剩下不多的都煮了，再腌一批。