唇齿留香

吃货的乡愁—夹江腐乳
polebear - 11/05/25 17:54

很久不去中超,去了就忍不住东张西望。 突然看见这个夹江腐乳,夹江不是就在乐山附近吗?这个豆腐乳看起来跟小时候吃过的好像。买了一罐子回来,打开尝尝,果真如此。赶紧让娃尝,他细品之后说:这个味道很像奶酪!

果然是吃货额养出来滴娃啊! 让我想起多年前第一次吃奶酪的时候,我的感觉奶酪跟川渝之地的腐乳味道很像。从此爱上奶酪,而且喜欢尝试各种各样风格不同的奶酪。不管什么样的奶酪,其中隐藏的腐乳香气是一样的。

接下来的对话就好玩儿了,娃马上问他娘额会做腐乳吗? 在他眼里,他娘是那个吃货Master Chef, 啥都会也敢尝试的。额连连摇头,他一百万个为什么开始了。不过告诉他他外婆会做, 他马上问能不能要求外婆做了,他下次回去吃。 估计外婆知道后会乐颠颠儿地准备做腐乳了。

娃外婆做的腐乳跟图三的最像(我看到的买到的是第一种)。 不同的是她会用晾蔫儿的青菜叶把豆腐乳裹起来放坛子里。要吃的时候捻出来,记得小的时候最爱吃那个包豆腐乳的青菜叶子了。 碧绿青翠麻辣鲜香。 开心现在的超市里能够买到小时候的美味。 在远离万里之外的地方,吃货的乡愁就在筷子尖儿上被熨贴妥当。

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beauchat - 11/09/25 17:55

请问吃货,这腐乳和江南的腐乳有啥区别。

fevre - 11/10/25 12:22

我也想知道。我记得我们那里有红方和醉方,前者通俗接地气,后者高端

polebear - 11/10/25 18:54

这个牌子也有白味儿,没有辣椒,但是比辣味的更香。我有好几个上海朋友被这个夹江腐乳圈粉了。

polebear - 11/10/25 18:52

不知道,没吃过江南腐乳。我对腐乳的接受面非常非常窄,以前只买一种台湾产的小瓶,味道跟这个最接近。我怀疑是国民党撤退去台湾的时候从重庆带去的厨子做的,传承下来了。

lovNordstrom - 11/06/25 19:38

我觉得你的文笔非常好。

polebear - 11/07/25 21:30

话痨是真的

lovNordstrom - 11/09/25 05:09

文笔真的好。言为心声。

polebear - 11/10/25 18:56

谢谢厚爱,搞得有压力了哈;-)

我发现段句是个难题

fevre - 11/08/25 08:48

做菜第一,跑步第二,养花第三

lovNordstrom - 11/09/25 05:10

健康向上的生活。👍

polebear - 11/10/25 18:57

I try! 

beauchat - 11/09/25 17:56

球评第四?

fevre - 11/10/25 05:52

她写的不是球评,是看着帅哥流着口水的想愁

polebear - 11/10/25 18:59

你的水平比靓猫差远了,比我稍微好点点儿

polebear - 11/10/25 18:58

很惭愧地说我现在跟踪得少了很多

polebear - 11/10/25 18:56

你是想说吃货第一(o^^o)