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唇齿留香

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用烤箱“蒸”鱼

二泉映月 - 12/07/22 18:42

烤箱一般用来烤鱼。但如果把处理好的鱼用锡纸包好再烤，结果类似常规的蒸鱼，但汤汁更浓，更香一点。

Komorebi - 12/09/22 11:27

请教泉班时间和温度，以及鱼的重量

二泉映月 - 12/09/22 14:19

400F，照片中的鱼约1尺长。25分钟。鱼更大的话再加几分钟。时间偏长总归比偏短好。

Komorebi - 12/11/22 18:30

谢谢泉班。

greenfinger - 12/08/22 15:34

要多放点水，油吗？

二泉映月 - 12/08/22 16:01

不放任何水，但鱼上浇点酒，烤后鱼里会出水的。鱼上可以抹点油，但不抹差别不大。

蜂滑雨夜 - 12/08/22 12:00

好，我又学一招！

beauchat - 12/08/22 08:28

我也来试，试完再来报告。

风铃 - 12/08/22 07:41

👍 也想试试，前请教温度和时间，谢了

二泉映月 - 12/08/22 07:52

400F， 20-25分钟，看鱼的大小。把下面垫的和上面盖的2层锡纸的边折在一起，不漏气。

bluesea55 - 12/08/22 00:01

这个好，特别是鱼大，蒸起来不方便

Kotalpa - 12/07/22 19:45

😋 好🐟！