我回国时朋友请吃阳澄湖大闸蟹，但说市场上绝大多数阳澄湖大闸蟹是冒牌的，难找到真品。说得也是。这么个阳澄湖，哪里长得出这么多大闸蟹。地道点的是在鱼塘里把蟹养大后，放在竹篓里，在阳澄湖里浸两天，就算是阳澄湖大闸蟹了。马虎点的这个步骤也免了。但冒牌的其实未必比正宗的差。我觉得大闸蟹这类河蟹实在太小，吃起来太麻烦，并不很好吃。

我有个远房侄子，来美留学，独子，离不开父母的，毕业后匆忙回国。回国后狂吃大闸蟹，一顿吃十几只，也不嫌烦，要把在美国的几年无大闸蟹时光补回来。我觉得美国的蓝蟹和那棕黄色的大蟹（叫什么来着？），吃起来更爽快。他几年后吃出疼风，从此不敢再吃蟹了。