唇齿留香

上海街头采访,说3样最喜欢的上海食物
二泉映月 - 06/11/22 12:39

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beauchat - 06/12/22 15:09

糍饭糕,生煎,冷面,冷馄饨,猪油菜饭。

greenfinger - 06/11/22 20:58

粢饭团 小馄饨 阳春面

汉八刀 - 06/11/22 20:22

腌笃鲜,我唯一会自己动手做的,咸肉、鲜肉、火腿、新鲜竹笋;

生煎馒头,小时候最好吃的是陕西路近南京西路,24路电车站对面的,店名好像叫友联,底是脆的;还有一家河南路北京东路口的鸡肉生煎,店里都是退休师傅,下午一两点钟就关门;(什么小杨生煎,去吃过一次,永远不会再碰,肉都是烂糊糊,水平跟一般的丰裕都没法比);

有一年3月年回上海,狂吃草头,就是加点白酒清炒,时鲜货,国外没有。

其它的很多上海菜,上海小吃,很多爱吃的,但是找不出特别喜欢的。

bluesea55 - 06/11/22 16:13

阳春面,小笼,炒鳝丝

熏鱼,草头,凉拌马来头

beauchat - 06/12/22 15:10

我也喜欢马来头

hhcy - 06/11/22 15:56

鲜肉月饼

南翔小笼

柴爿小馄饨

冷面

百乐门 - 06/11/22 15:22

油爆河虾,炒鳝丝,鸡鸭血汤。

百乐门 - 06/11/22 15:24

草头圈子 醉虾 鲜肉月饼也不错。

xyz3 - 06/11/22 15:45

鲜肉月饼,尤其是刚刚烤出来的,真好吃。

好像上海人是很认在淮海路的(是老大房?)那家店。苏州在观前街东头临顿路上的长发商厦的不错。不过苏州居民区里面的小吃店平均水平蛮高的。苏州人生活节奏慢,吃东西喜欢慢慢品,口味蛮挑剔的。

beauchat - 06/12/22 15:10

是泰康伐?南京路上的

xyz3 - 06/12/22 21:01

我太太查到的是‘光明邨’在淮海路。 泰康在南京路。都是特出名的。

汉八刀 - 06/13/22 10:21

光明邨鲜肉月饼最出名

xyz3 - 06/11/22 15:41

油爆虾,炒鳝丝前几年在苏州的松鹤楼大堂里面吃的就不错。而且那里的价格比杭州的楼外楼要亲民不少。苏州相对而言确实是中国的宜居城市。

不过鸡鸭血汤在苏州似乎不像上海那么普遍。

xyz3 - 06/11/22 14:23

某人如果说是江苏人的话往往是苏北人。如果是苏州无锡常州人往往会自己说具体城市。那个主持人不应该再仔细问下去。

二泉映月 - 06/11/22 15:16

老上海的经验之谈

xyz3 - 06/11/22 16:06

家母的好朋友多年前,当‘方向盘,切肉刀’都非常吃香时候就说过,要是去问某个在肉案上卖肉的:‘你是干啥的?’他大概会回答:‘我在食品公司工作’而不会说:‘我是卖猪肉的’。

二泉映月 - 06/11/22 16:26

我中学毕业时有几个同学分配在小菜场,理发店的。那时的小菜场,就是路两边延续百米长的摊位。有时路过,看到他们在摊位里工作。那时我还轮不到去那里工作。

xyz3 - 06/11/22 14:19

疫情前在上海居民区里面吃过台湾式的粢饭团。比传统上海的精细了。体型也比原来上海的细长。

XiaoL - 06/11/22 13:40

其实小笼我更喜欢无锡小笼。无锡小笼肉馅是放酱油的,很甜,不是苏锡常一带的人
估计吃不惯。

二泉映月 - 06/11/22 13:48

无锡菜最甜。

xyz3 - 06/11/22 14:37

无锡小笼得现做现吃。王兴记那时卖一种扁盘型的竹子笼包着的熟小笼。游客(主要是上海人)买了回家再蒸热了吃,就不好吃了。至少汤就几乎没有了。

苏州的蜜糕倒是几乎没有这个问题。蒸热了还不错。只要别把水蒸气留着碗里就行。

苏州人太不会做生意。也不太有进取心。不太到上海去积极推销苏州点心。老盛昌是一个(好像是安徽人)外地人在苏州某中华老字号的面馆里面学了三年,然后自己闯到上海去的。