本想自己写，结果发现一篇写得特别好的，说了我想说的，更全面的（原帖链接地址： https://northerntoronto.wordpress.com/2017/11/02/。请看下面：

秋天是种大蒜的季节,教你如何种大蒜,来年收获蒜苗/蒜苔/蒜头
种大蒜的季节到了，你准备好了吗？

种蒜可以说是一物三收，收获蒜苗，蒜苔，当然还有蒜头！

播种时间
多伦多种蒜的最佳时间一般是在10月中旬，当然也要根据当年气候进行适当调整，一般要在地面结霜前的6-8周开始，种的太早也不行，大蒜过冬的时候会被冻死。

如果实在怕大蒜过冬冻死，土壤结冻前最好在上面盖些草或树叶等。

为什么要选在秋季种蒜呢？因为过冬的蒜更大更好吃，尤其是象我们这种冬天严寒的天气，更适合秋季种蒜。

土地要求
俗语说“穷不种蒜”，可见种蒜对土地还是很有要求的。

（1）一块地不能连续三年种蒜，否则土壤肥力不够会使得蒜长不好，还有多年土壤里积攒的病虫害也不利于大蒜生长。

（2）选择种蒜的地方要阳光充沛，土壤排水性好。

（3）上底肥：种蒜之前翻松土地上底肥，比如鸡粪，羊粪等。

蒜种
其实买蒜种最好的地方应该是多伦多的大蒜节，不过今年的大蒜节已经过啦，感兴趣的话明年可以关注一下。

一般HOMEDEPOT,WALMART这种商店也有专门的蒜种卖，要买今年收获的大蒜种植，尽量不要使用超市买来的大蒜，如果非要买也要买当年本地蒜，最好去西人超市购买，不过超市购买的大蒜成功率可不如专门的蒜种高，可能会不出苗或者过不了冬。

大蒜分两大类：Hard neck garlic和Soft neck garlic

如果想种那种抽蒜苔的大蒜，那么一定要买Hardneck Garlic的蒜种/大蒜，这种蒜还是很好认的，把蒜瓣扒开，在蒜的中间有一个长长的硬梗的就是Hardneck Garlic。这种大蒜非常抗冻，适合我们这种冬季严寒的地方播种。

Soft neck garlic

可以看到中间没有硬梗

另外说说这蒜苔是什么呢？其实就是大蒜花的花梗，如果你不剪掉到了夏天就能看到大蒜花啦，再过阵子还可以收到大蒜种子。

蒜苔

推荐菜谱：蒜苔炒腊肉

大蒜花

还是挺美的

大蒜种子

没想到是这样子的吧

Toront最常见蒜种：Music

另外象German White (or Red), Bogaytr and Siberian，Red Russian也是推荐种植品种

开始播种
（1）把买来的大蒜一瓣瓣的小心分开，注意不要去皮。

（2）选择蒜粒饱满，没有病虫害，没有变形，个头大的做种。

（3）选好的蒜种在阳光下暴晒一天利于出苗，但切记不能晒干了。

（4）蒜种平头在下，尖头在上进行播种。

（5）播种行距15CM-20CM,株距 8CM-10CM, 深度5-10CM，蒜上土层有1CM深就行了。

（6）播种后浇水，以利于大蒜生根

施肥
前面说过种蒜前的土地要上底肥，另外在明年春天大蒜开始长高时可以再进行一些追肥工作，大蒜出蒜苔前也需要追加肥料，蒜苔被抽走后还需进行追肥。

肥力最好的当属鸡粪，RONA有卖的

其他
（1）抽蒜苔和把蒜从地里起出来都应提前几天不浇水，并且这些工作最好在晴天进行。

（2）经常除草，防止其他杂草抢占养分，这点很重要

（3）到了7或8月植株顶部变黄枯萎，叶子东倒西歪，就可以收蒜了，起蒜的动作要轻。

（4）把蒜编起来放在阴凉通风的地方自然风干，一般至少需要2周的时间

（5）挑选最大最好的蒜球留种，准备明年播种

码了那么多字，希望对大家有帮助，种蒜是说容易也不容易，说难也不难，凡事都是要靠实践和摸索，祝你们来年收获满满！